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  江南三大蟹湖之阳澄湖即将迎来最令人期待的丰收季节,最负盛名的阳澄湖大闸蟹开捕季迎来最繁忙的劳动时节啦。而一场庆丰收的千蟹宴也随着开捕节的起动仪式在常熟沙家浜的老街开宴啦!


不加醋盐五味俱全

 

每年到这个时候,热爱大闸蟹的“蟹粉”们就开始蠢蠢欲动。于先生爱蟹在朋友中间是出了名的,每年这个时候就会邀上三五好友,到家中“右手持酒杯,左手持蟹螯”,细品红玉琼酥,小酌美酒佳酿,真是怡然自得。他认为,品大闸蟹的方法以清蒸为上,原汁原味,最能吃出蟹的好坏。正如明代文学家张岱曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。